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ソムリエとワイン

ソーテルヌ・バルザック【ソムリエ試験対策】

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格付け

ワインの格付け

3つに分けられます

  1. Premier Cru Superieurプルミエ・クリュ・シューペリュール
    (特級、特別1級) 
  2. Premiers Crusプルミエ・クリュ(1級) 
  3. Deuxiemes Crusドゥジェム・クリュ(2級)
  • ソーテルヌおよびバルザックの格付けと呼ばれます
  • メドックと同じ1855年


Premier Cru Superieur(特級、特別1級)
プルミエ・クリュ・シューペリュール

  • Chateau d'Yquem シャトー・ディケム

以上、1つだけです

Premiers Crus (1級)

11シャトーを全部覚えましょう

Chateau:仏語シャトー:日本語地区
1Chateau Climenssauternesch.クリマンBarsac
2Chateau Coutetch.クーテBarsac
3Chateau Suduirautch.シュドゥイローSauternes
4Chateau Rieussecch.リューセックSauternes
5Chateau La Tour Blanchech.ラ・トゥール・ブランシュSauternes
6Chateau de Rayne-Vigneauch.ド・レイヌ・ヴィニョSauternes
7Chateau Rabaud-Promisch.ラボー・プロミSauternes
8Chateau Sigalas-Rabaudch.シガラ・ラボーSauternes
9Chateau Guiraudch.ギローSauternes
10Chateau Lafaurie-Peyragueych.ラフォリ・ペラゲSauternes
11Chateau Clos Haut-Peyragueych.クロ・オー・ペラゲSauternes
Premiers Crus (1級)の11シャトー

Chateau Coutet と Chateau ClimensのみAOCバルザック

あとは全てA.O.C.ソーテルヌなので、格付けを覚えられたら、ソーテルヌ地区の近くのよく似た甘口貴腐ワインのAOCの名前と場所をチェック!!

Ceronsセロン左岸
Ste-Croix-du-Montサント・クロワ・デュ・モン右岸
Loupiacルピアック右岸
Cadillacカディヤック右岸

この4つのAOCは、正式なソーテルヌ地区のワインではないけれど、ソーテルヌに似た、甘口白のみを生産するAOCです。

  • 格付けはなし。
  • 甘口白ワインのみのA.O.C.
  • ガロンヌ河の左岸か右岸か(ドルドーニュ河とガロンヌ河の間)

暗記は語呂合わせが楽です

ソーテルヌ・バルザックの暗記は11個もあり、地域も合わせて覚えなければならに上に、ガロンヌ川の右岸と左岸にある貴腐ワインのAOCも覚えます

根性論より、効率性を重視して、語呂合わせ暗記法という本がありますので、そちらをオススメします。

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