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ケーキ

チーズケーキホリック【最短で過去最高額の支援金を集めたケーキ】

更新日:

チーズケーキが好きな人や、ギフトにチーズケーキを考えている方に、

知ってもらいたいケーキがあります

その名もCheesecake HOLICというチーズケーキです


YouTubeでDaiGoさんもオススメしてたので、

ぜひ選択肢の一つにいれて、検討いただければと思います


チーズケーキホリックの種類と特徴【プロ目線でも勉強になるケーキ】

チーズケーキを持った女性


現在はいろんなラインナップを用意し、季節限定もあるようです


スタンダードなチーズケーキとは違い、独創性のあるところは、

酸味や香りに影響のあるレモンという選択肢を捨てたという点です

レモンという選択肢を捨てた


特筆すべきは、レモンの代わりの柑橘3種類の使い方


『はるか』という平成8年に登録されてますが、

知っている人は少ないと思います

まだ新しい品種で、酸味が強いのが特徴です


レモンはどうしても口に入れた途端に味と香りが広がるので、

チーズをしっかり感じた後に、

他の3種の柑橘で口の中をさっぱりさせてくれる使い方が素晴らしいですね

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万能博士

レモンを使用していないから、最初にしっかりチーズを感じられるわ!

高級感溢れる最幸チーズケーキ。著名人も多数が愛食


チーズケーキの種類【展開しているチーズケーキの特徴】

ベリーが乗ったチーズケーキ


試作を1,500回繰り返したとされるチーズケーキ


現在のスタンダードな展開は下記の4種類です

  • クリームチーズ
  • ピスタチオ
  • カマンベール
  • ブルーチーズ


順番に見ていきましょう


クリームチーズ


日本では珍しい、月のチーズというフレッシュチーズを使用しています


材料にこだわっているとは感じますが、

月のチーズの配合率は多くはありません


正直安い業務用チーズのみでも、ほとんどクオリティは変わらないと思います

ピスタチオ


ピスタチオナッツをペーストにしたものを配合したケーキです


アクセントにグリオットチェリーが入っているのと、

キルシュというさくらんぼの蒸留酒が入っています


ナッツとお酒の香りのする大人な感じのケーキです

カマンベール


『カマンベール・ド・ノルマンディー』という高級チーズを使用しています


フランスのノルマンディ地方に伝わる伝統的な製法で、主な基準は下記です

  • 搾乳に使う牛の2頭に一頭は、ノルマン種
  • 牛の最低6か月の放牧
  • チーズの原料のミルクは無殺菌が義務付けられている
  • 無殺菌乳から製造までに15回の厳しい検査がある


配合率はこちらも多くはないです

ブルーチーズ


ロックフォール・セレクション・モンスという、

フランス最高峰のチーズ熟成士が手掛けるチーズを使用しています


通常ブルーチーズは青カビを3ヶ月ほど繁殖させて食べごろとなり、

現地の人でも、それ以降はあまり手を出さないのですが、

このチーズは6ヶ月の熟成をさせているということ


余った在庫を安く譲っていただいている可能性を考えましたが、

熟成士がエルベ・モンス


通常の3ヶ月での、食べごろになったブルーチーズを引き取り、

彼が自社の熟成庫で、さらに手間をかけたと考えられます


自身でこのケーキが手に入らず、食べていないので、

皆さんから感想をいただけると飛び上がって喜びます


このケーキもブルーチーズの配合率は高くはないです

ケーキの特徴について

特徴的な焼き目のあるチーズケーキ


自身で食べるなら、

もっと安くて同じレベルのクオリティのケーキはあるとなります


ただ材料にこだわりがあり、ケーキ自体にストーリーがあるので、

チーズやワインの愛好家への、

手土産の際に小話の一つとして使えるでしょう

解凍に手間や時間がかかる【自宅の冷蔵庫で、完璧な解凍は不可能】


オススメの解凍時間の目安が、冷蔵庫で7時間とあり、

しかも、解凍後24時間以内が賞味期限ということ

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しゅんすけ

解凍に失敗したのか、水が出てベチャっとなるんだけど

解凍後に水っぽくなる


箱に入ったまま、包装紙に包まれた状態で、

冷蔵庫に7時間ねかせて解凍した場合、水が出るのはしょうがないです

加湿冷蔵庫などで、はだかで解凍しないと、水が出ます


そのため、ベチャっとした食感にもなってしまいます


公式サイトには食べる前にカットして、

お皿に移して冷蔵庫で解凍とありましたが、不可能ですよね

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万能博士

自宅の冷蔵庫で水を出さずに解凍なんてできないわよ

送料【無料でギフトボックス配送の方法がある】

チーズケーキのギフト


送料¥1,200が、配送1件あたりかかりますが、

¥10,000以上のお買い物で送料無料です


冷凍商品なので日持ちもするし、手土産にも間違いないので、

数個買って送料無料にしましょう


手土産や接待の場で問題なく使えるような、ギフトボックスでの配送です


返品は着払いで送付すれば、返金してもらえます

返品対応がしっかりしていると、と安心してお買い物できますね

高級感溢れる最幸チーズケーキ。著名人も多数が愛食
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万能博士

送料は1件につき1,200円だけど、10,000円以上買えば無料になるわ

月のチーズ【日本がまだ知らないフレッシュチーズの可能性】

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しゅんすけ

こだわりの原料で月のチーズってなに?

チーズ製造で生計を立てようと決めて、酪農ヘルパーになり、

チーズ専門店の輸入会社の営業職をし、着々と準備を進めたのが、

作り手の月村良崇さん


目指す味が、パリジャンが量り売りで買うフレッシュチーズ

パリの朝市で並ぶことをいとわせない、明確なビジョンがあるようです


オーボンビュータンの河田シェフや

スフレの神様の永井シェフと考えが似ていると感じています

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万能博士

フレッシュチーズでフランス文化を伝えようとしているわね

長谷川稔【2年先まで予約が埋まっているお店のプロデュース】

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しゅんすけ

このチーズケーキはどこが作っているの?

長谷川稔さんは、今をときめく料理界のスターシェフのひとりです

  • 修行先のない料理人
  • googleを師と仰ぐ
  • 3年間食べ歩き
  • 友人と始めた北海道の店で星をとる
  • 東京で独立

食べ歩きの際には、

気になったものの調理法を、そのままシェフへ聞くというスタイル

冷たくあしらわれることがほとんどだと思います

  • LCCで移動
  • ネットカフェで寝泊まり
  • 時間になったら店へ行って食べる

これを3年間やってきたということです


友人と北海道で始めた店は、星をとって5年でたたむという潔さ


その後に東京で独立し、

多店舗に展開し、異なるジャンルのブランドを立ち上げ、

現在は2年先まで予約の取れないレストランです

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万能博士

魔法使いと呼ばれる料理人のお店がプロデュースしているのよ

「日本中が食べた!長谷川稔監修8000万円チーズケーキ【Cheesecake HOLIC】


クラウドファンティング

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しゅんすけ

なんでこのチーズケーキが話題になっているの?

makuakeというクラウドファンティングで、支援金を募る形での販売


フード・飲食店のジャンルで、

歴代最高の支援金額を最短で達成したと話題になってました


料理人としては非常に珍しい方法を採用しており、この辺もさすがです


けどmakuakeで、チーズケーキの出品者は他にも多くいましたね

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万能博士

販売方法も凄いけど、最短で過去最高額を集めた結果が凄いわね

「日本中が食べた!長谷川稔監修8000万円チーズケーキ【Cheesecake HOLIC】


ワインのお供としても使える

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しゅんすけ

YouTubeでDaiGoがワインのお供に食べるって言ってたよ

メンタリストで有名なDaiGoさんがYoutubeで、

世界一美味しいチーズケーキだと豪語しており

ワインのお供に食べると言ってました


香りやボディもしっかりしたワインを飲んでいる印象なので、

個人的には、チーズケーキと合わせるのはもったいないと思いますが

飲み慣れた方が、やるのであれば美味しいんでしょうね


なにか問題があれば、着払いで返金対応も行ってくれるサービス体勢ですので、

この機会にぜひお試しください

口コミやレビューについてはこちらの記事でどうぞ

お値段が高いので、気になりますよね

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