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パティシエからエンジニアになったレアな人材スウィーツや料理、VBAやPHPやJAVA、ずっとやってるFXや株など、自身の知識や経験をアウトプットしていくブログ

ケーキ

アトリエ・アニバーサリー【大人女子へケーキを贈るおすすめのケーキ屋さん】

投稿日:

青山本店に続き、早稲田店、東急、西武池袋、札幌の円山に店舗がある有名店です


ショーケースに並ぶデコレーションケーキの、

飾り絞りがとっても可愛いケーキ屋さん


毎日が誰かにとっての記念日


店名は、思い出の1ぺージを飾るお手伝いをしたいという、

想いが込められています


大人女子へのプレゼントに最適【30~50代の女性に贈るならここ】

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しゅんすけ

大人女子へケーキを贈りたいんだけどオススメはどこ?


記念日やプレゼントの場面でケーキは定番です


ケーキを贈る相手が30~50代の女性で、

他店舗のケーキと迷ってるのであれば、ここのケーキを強くオススメします


ここの主な利用は以下です

  • 誕生日
  • イベント
  • 結婚式ギフト
  • 出産祝い

上記などでお菓子をもらった女性は、

あなたのことをどんなに嫌いでも、このケーキ屋さんのお菓子を、

贈っててくれたことには、感謝してもらえると想います

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万能博士

30~50代の女性へお菓子を送るならここがオススメよ

アトリエ・アニバーサリー


誕生日ケーキ

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しゅんすけ

ケーキの配送って不安だけど・・・?


箱を開けた瞬間の驚きと感動を大事にしているケーキ屋さんなので、

飾りのクリーム絞りがとてもカワイイです


冷凍ケーキの先駆けとして、有名なケーキ屋さんでもあるので、

通販でケーキを配送してもらっても安心です

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万能博士

誕生日ケーキの通販ではトップクラスの売上を誇るのよ


四季折々のイベント

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しゅんすけ

イベントは百貨店行くけど、迷うんだよな・・・?


デザイン力が高い季節限定商品が並ぶので、イベントでの利用もススメです

  • クリスマス
  • 母の日
  • バレンタイン
  • ホワイトデー

それぞれで楽しめる、個性の高い、見た目に美しい贈り物になります

流行りのインスタ映えも間違いないでしょう

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万能博士

大人女子へお菓子を送るなら迷わずこのケーキ屋さんよ


男性ウケはあまりしない


見た目が可愛らしいケーキはあまり男性に好まれません


ナッツとか、モンブランとかの見た目が茶色いケーキの方が、

好まれる傾向にあります


アニバーサリーの味は、酸味の使い方が上手いので、

酸味が苦手な人が多い男性には避けた方が無難だと思います


ケーキ屋さんの特徴【あたたかいスタッフ】【華やかさを支える技術】


アトリエ・アニバーサリーというケーキ屋さんの強みが以下です

  • ウェディングケーキが作れる高い技術力
  • デコレーションケーキに培った技術を応用
  • デザインコンテストという一般の方とのふれあい

大人女子へおすすめするだけの高い技術と、あたたかいスタッフが魅力です


ウェディングケーキ


アトリエ・アニバーサリーと言えば、ウェディングケーキ


ウェディングケーキ専門店として開店しているだけあり、

高い技術力で、年間5,000台以上のウェディングケーキの販売実績を誇り、

多い日で、一日100台もの製造を手掛けるほどの盛況ぶりです


唯一無二のおいしさとデザインは、芸能人や業界関係者の舌をうならせます

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万能博士

1990年にウェディングケーキ専門店として開店したのよ

ブライダルギフト


デコレーションケーキ


箱を開けた瞬間の、わっという驚きと、感動を大事にしているという

ケーキ屋さんが手掛けるデコレーションケーキ


ウェディングケーキで培ってきた技術を応用し、

華やかなデザインのクリーム絞りの飾りが特徴です


きっと贈り先の方に喜んでもらえます


デザインコンテスト


高い技術力があるので可能なイベントですが、

アットホームな気張らず訪れやすいケーキ屋さんとしてこれを取り上げます


店頭で配布された用紙に、一般の方が色鉛筆やクレヨンで描いた

デザイン画をケーキにするイベントです


2歳~年配の方まで200件以上の応募があり、

翌年もやってほしいと反響があった人気イベントです


グランプリは小学生の男の子で、ご家族で受け取りに来られた際に、

対応した店長が、「すごく嬉しかった」というコメントを残しており

温かみのある店舗だと感じます

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万能博士

親しみやすいケーキ屋さんだとわかるエピソードね


本橋雅人シェフ【本を何冊も出しているトップシェフの一人】


本橋シェフが作ったケーキ屋さんは、シェフの考えや想いが色濃くあります


日本の式場側の都合が良かったウェディングの、

常識を壊すほどのパティシエとして君臨するほどになった歩んできた道のりと、

シェフの想いが込められたケーキたちを紹介します


ケーキの飾りやデザインの勉強になる本も多数出版しています


日本に文化を広めた【ウェディングケーキは食べられない】


日本に食べられるウェディングケーキを広めたのが本橋シェフです


バブル時代の日本で、高く積み上げられたウェディングケーキは、

食べられないイミテーションばかりでした


結婚式という一生に一度の大切な場で、

ウェディグケーキが食べられないのは世界的に見ても日本だけです


記念のケーキはそうじゃないはずだと考えており、帰国後に開いたお店での

花嫁が自ら作れるケーキ教室をテレビで紹介され、大きな反響があったそうです


その翌年からレストランや邸宅のウェイディングからの取引が始まり、

イギリスから食べられるウェディングケーキを持ち込んだシェフとして君臨するに至りました

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万能博士

高く積み上げられたイミテーションばかりが式場側の都合で使われていたのよ


人の行く裏に道あり花の山【パティシエとして修行先に選んだ国はイギリス】【フランスでもドイツでもない】

お菓子を学ぶなら王道のフランスですが、修行先はイギリス


フランスへ行けば、帰国後にフランス帰りのシェフとして、

仕事はいくらでもある状態を作れた時代にあえてイギリスを選んでいます

同期のパティシエ達からもなんで?となったでしょう


人と同じ道を進んでもしょうがないという考えの本橋シェフ


チーフパティシエになった、26歳の時に自分の強みを見つけ、

シュガークラフトの本場を学ぶためというコメントも残しています


自分の道を進み、そこで先駆者として現在のポジションを確立している

カッコイイこのエピソードが僕は大好きです

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万能博士

一国一城の主になる男のロマンが詰まった話だわ


ショートケーキ【本橋シェフが届けたい贅沢感】


アニバーサリーでは、ちいさなホールケーキになっています


なぜ三角形のショートケーキではないか

それは本橋シェフが子供のころ、

ホールケーキを丸ごと食べたい!っと思っていたからです


ホールケーキを食べる贅沢感


ケーキ同様にスイカも丸ごと!っと欲張っていたそうですが、

量が多すぎて結局食べきれないという

可愛らしい子供時代の思い


ホールケーキを食べるという贅沢感を味わってほしい


そんな思いが込められています


生産性を求められ、

原料費の数字にも追われているケーキ屋さんのパティシエたち


ホールケーキを作って切るだけの三角形のショートケーキと違い、

手間が増えます

  1. くり抜く
  2. 大きなホールケーキのようにコーディング
  3. 飾り付け

スポンジを丸く抜いた際には隙間があり、その分の廃棄も出ます


そんな手間ひまを、惜しむことなく作られたホールのショートケーキで。

あなたもきっと感じていた、丸ごと食べる贅沢感を味わいましょう

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しゅんすけ

ホールケーキをまるごと食べたいって、そういえば子供の頃におもっていたなぁ


22日はショートケーキの日


このケーキ屋さんで22日はショートケーキの日になっています

なんとサイズアップします

とても嬉しいです


なぜ22日なのか

カレンダーを見ると、22日の上に15日があるはず


いちご(15日)が乗っているのが22日

だから22日がショートケーキの日なんです

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万能博士

ローソンも22日だけ、ショートケーキに苺がのってるわね


栗チョコ【本橋シェフが育てたお菓子】


マロンペーストにチョコレートでコーティングしたお菓子です


おせちにも使われている地域のある栗の茶巾絞り


本橋シェフが、地方のお土産品として栗の茶巾絞りを見た際に、

ケーキ屋である自分だったらこの商品をどう表現するか…と思い立ち開発


現在は飛ぶように売れている人気商品は、

自信作として販売した当初、まったく売れなかったそうです


技術を追い求めたパティシエに、立ちはだかる超える壁の一つです


こんなにもいい商品がなぜ売れないのかと苦悩した末、

木箱に入れて売るという、販売方法を変えたことで売れ筋へと育て上げました


本橋シェフの、開発した自信作のケーキが売れないという

苦悩を乗り越えたお菓子が栗チョコです


強い者が勝つのではない、勝った者が強い【美味しいお菓子が売れるわけじゃない】


どんなに美味しいケーキを作ったとしても、売れないことはあります

美味しいケーキが売れるのではなく、売れたケーキが美味しいのです


エンジニアがバックエンドでどんなに技術を盛り込んでも、

ユーザーには理解されません


これはスポーツの世界でも同じなのか、有名人が残した名言とも共通します

  • 北京オリンピックでの星野監督
  • ワールドカップでのベッケンバウアー
  • キャプテン翼のシュナイダー

話を大きく膨らませましたが、

本橋シェフが売れるケーキへと育てたストーリーです


スイーツ好きだけが食べるお菓子ではなく、もがいているあなたに食べてほしい


あなたが技術に優れていても、勝てない試合はあります

  • パティシエ
  • 野球ファン
  • サッカーファン
  • エンジニア

彼らの苦悩を労わるなら、栗チョコがおすすめです

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しゅんすけ

技術で相手に優れていても、負ける試合はあるのさ

モデルの高橋奈々枝さんが手土産に推薦【四万十栗のポテンシャルの凄さ】


栗チョコは四万十栗を原料として使っているお菓子です


しまんと地栗の特徴は以下です

  • 平均25g前後で生産者によっては30g以上となる
  • 蒸すと糖度が19~20度

通常1粒が20g前後なので、生産者がすばらしいブランド栗

甘いメロンの糖度17度を上回るポテンシャルを持っています


四万十栗を蒸した後に裏ごして、チョコレートでコーディングした商品

栗がお好きな方には間違いなく喜ばれるお菓子です


本気の栗好きが推薦していた


高橋奈々枝さんが、クロワッサンという雑誌記事でおすすめしていたんです

  • 子供のころは長野県産の栗を食べていた
  • サロン・ド・テ・アンジェリーナのモンブランがお気に入り

この方、本気の栗好きです(僕の独断と偏見です)


長野県産の栗と言えば、徳川三大果で有名です

  • 水かけの良い扇状地
  • 酸性の土壌
  • 北信濃特有の気候

これらが生み出す徳川家に献上するほどの、とても美味しい栗です


それとサロン・ド・テ・アンジェリーナのモンブランを食べるまで、

別にモンブランが好きではなかったと書いてありました


アンジェリーナは、モンブランに使用してるマロンペーストのレベルが違います


世界四大栗の、ひとつである西洋グリの中でも高品質な、

フランスのアルデッシュ県が生み出す、とても美味しい栗を使用しているからです


素材レベルで違いの分かる高橋奈々枝さん恐るべし


栗が好きな皆さま、天津甘栗は確かにおいしいけれど、

本気の栗好きがおすすめしてる、栗チョコも試してはいかがでしょうか

-ケーキ

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